Ingredientes
- 500 g. de harina.
- 5 g de sal.
- 25 g de levadura fresca.
- 15 g de extracto de tomate.
- 300 cc de agua.
- 50 cc de aceite de oliva.
- 300 g de queso muzzarella.
- 80 g de tomates secos.
- 100 g de jamón crudo.
- 100 g de aceitunas.
- 30 g de albahaca.
Preparación
- Batir harina, sal, levadura, extracto de tomate y agua.
- Agregar aceite de oliva y seguir batiendo.
- Dejar reposar la masa durante una hora en un bowl con papel film.
- Colocar la masa sobre una mesada con harina. Estirar con palo de amasar.
- Poner la muzzarella rallada, los tomates secos, jamón crudo, aceitunas y albahaca.
- Pintar con agua los bordes y enrollar.
- Pintar con manteca el interior de un molde redondo y colocar sobre papel manteca en una placa para horno.
- Cortar el rollo y colocar cada pieza con el relleno hacia arriba dentro del molde hasta cubrir toda su superficie.
- Llevar a horno durante 15 minutos a 180°.
- Decorar con hojas de albahaca, aceite de oliva y servir.
