Ingredientes
Torta helada de golosinas
- 4 paquetes de galletitas Oreo.
- 360 cc de crema de leche.
- 200 g de queso finlandia.
- 400 g de dulce de leche común.
- 400 g de dulce de leche común para decorar.
- 5 barritas de Kinder Bueno.
- 3 barritas de KitKat.
Tarta de galletitas y chocolate
- 300 g de bolitas de galletita bañadas en chocolate.
- 100 g de manteca pomada.
- Una cda de azúcar impalpable.
- 30 cc de coñac.
RELLENO
- 200 g de crema de leche.
- 400 g de chocolate semiamargo.
- 100 g de bolitas de galletita bañadas en chocolate.
CUBIERTA
- 300 g de crema de leche.
- 3 cdas de azúcar.
- Esencia de vainilla.
Torta de coco y banana
- 2 bananas maduras.
- 300 g de queso tipo finlandia.
- 200 cc de leche condensada.
- 200 g de dulce de leche.
- 100 g de manteca.
- Una taza y 1/2 de escamas de coco.
- 200 cc de crema batida.
- Chocolate semiamargo para decorar.
Torta de chocolate y maní
- 200 g de galletitas dulces.
- 75 g de manteca.
- Una tapita de cognac.
RELLENO DE MANÍ
- 230 g de chocolate blanco.
- 200 g de mantequilla de maní.
- 120 g de maní sin sal.
GANACHE DE CHOCOLATE
- 240 g de chocolate semiamargo.
- 120 cc de crema de leche.
- 20 g de manteca.
DECORACIÓN
- Mini galletitas bañadas en chocolate.
Preparación
Torta helada de golosinas
- En una batidora eléctrica o a mano, batir el queso crema junto con la crema y la mitad del dulce de leche, procurando que no se corte la crema.
- Forrar el molde con acetato.
- Forrar el piso del molde con las galletitas procesadas y agregar la mitad de la mezcla de dulce de leche.
- Decorar con el dulce de leche restante y terminar de completar con la preparación de dulce de leche.
- Llevar al freezer durante 8 horas.
- Sacar la torta helada del molde y decorar la superficie con las golosinas.
Torta de galletitas y chocolate
- En el recipiente de un mixer, procesar las galletitas bañadas en chocolate hasta lograr un polvo.
- Integrar en un bowl junto con la manteca pomada, el azúcar y el coñac.
- Forrar un molde desmontable con esta mezcla y dejar descansar en frío mientras se prepara el relleno.
- Pone a hervir la crema mientras se pica finamente el chocolate.
- Incorpora la crema caliente al chocolate y revolver logrando una ganache.
- Dejar enfriar e incorporar más bolitas de galletita cuando esté fría.
- Armar la tarta incorporando la ganache fría y la crema montada con el azúcar y la esencia de vainilla.
Torta de coco y banana
- Dorar el coco rallado en una sartén, añadir la manteca derretida y retirar del fuego.
- Forrar un molde con la preparación, llevar al freezer durante una hora.
- Para el relleno, pisar las bananas, añadirlas en un bowl junto con el queso crema y la leche condensada.
- Integrar todo bien y, por último, agregar el dulce de leche para vetear la preparación. Reservar.
- Agregar el relleno sobre la base y volver a llevar al freezer.
- Luego de unas horas, desmoldar, decorar con la crema batida y unos hilos chocolate semiamargo derretido.
Torta de chocolate y maní
- Para la base, incorporar en el tambor de un mixer las galletitas medias rotas y procesar hasta que se conviertan en un polvo.
- Integrar en un bowl con la manteca derretida y la tapita de cognac para saborizar.
- Extender la preparación en un molde desmontable procurando llegar bien a las paredes. Llevar al freezer.
- Para el relleno de maní, picar finamente el chocolate blanco, incorporarlo en un bowl apto para microondas junto con la mantequilla de maní.
- Derretir ambas cosas en el microondas cuidando que el chocolate no se queme.
- Incorporar el maní picado. Integrar todo muy bien.
- Rellenar el molde que ya está con esta preparación de maní. Extender bien y llevar al freezer.
- Para la ganache, llevar la crema a punto de hervor en una ollita.
- Incorporarla al chocolate finamente picado en un bowl.
- No tocar por unos minutos para que derrita el chocolate, revolver e incorporar la crema.
- Colocar la ganache a la preparación de maní. Llevar nuevamente al frío para que tome consistencia.
- Decorar con mini galletitas bañadas en chocolate.
