Ingredientes
- Bifes de bondiola de cerdo.
- Pan rallado.
- Spaghetti hervidos.
- Una cda de manteca.
- Queso rallado.
- Aceite para freír.
Para la salsa bechamel
- Una cda de manteca.
- 2 cdas de harina.
- Leche.
- Nuez moscada.
- Un huevo.
- Pimienta negra.
- Sal fina.
Preparación
- Para la salsa bechamel: en una sartén caliente, colocar la manteca y la harina.
- Ir cocinando y removiendo hasta formar una pasta.
- Agregar la leche de a poco, evitando la formación de grumos.
- Lograr una salsa de consistencia espesa. Salpimentar. Rallar nuez moscada sobre la preparación. Dejar enfriar.
- Incorporar el huevo y mezclar.
- Pasar los bifes de bondiola de cerdo por la salsa bechamel fría y luego rebozar con pan rallado. Freír.
- Una vez logrado el punto de cocción deseado, retirar y recoger sobre papel absorbente.
- Paralelamente, calentar los espaguetis previamente hervidos sobre manteca y con agregado de queso rallado.
- Servir.
