Ingredientes
- Azúcar impalpable para terminar.
Para los whoopies
- 60 g de cacao amargo en polvo.
- 210 g de azúcar común.
- Una cda de bicarbonato de sodio.
- 250 g de harina común.
- 115 g de manteca derretida.
- Un huevo.
- 2 cdas de esencia de vainilla.
- 115 cc de leche.
- 125 g de yogur natural.
Para el relleno
- 150 g de queso crema firme.
- Una taza de azúcar impalpable.
- Una cda de esencia de vainilla.
- 20 g de manteca pomada.
Preparación
- Unir todos los ingredientes secos tamizados en un bowl.
- En el centro colocar los ingredientes líquidos, el huevo y la manteca pomada y unir de a poco con una cuchara de madera.
- Colocar dentro de moldes redondos para whoopie pies.
- Llevar al horno a 160º por 10 a 12 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Con un cortante redondo de 3 cm de diámetro retirar el centro.
- Rellenar con la crema un anillo de whoopie pie y luego colocar la tapa.
- Para la crema, colocar los ingredientes en una batidora eléctrica con la paleta y mezclar hasta que el azúcar se incorpore bien a la preparación.
