Ingredientes
- 6 zapallitos.
- Un diente de ajo.
- Una cebolla.
- ½ morrón rojo.
- 500 g de carne picada.
- Una cda de pimentón.
- Una cda de orégano.
- Una cdta de ají molido.
- 50 g de queso rallado fino.
- 200 g de muzzarella.
Para la salsa
- Un diente de ajo.
- Una cebolla.
- 2 latas de tomate perita.
- 50 cc de vino tinto.
- Una cdta de orégano
Preparación
- Ahuecar los zapallitos, reservar la pulpa, y colocarlos en una placa para horno con aceite y cocinarlos durante 15 minutos a 180°. Reservar.
- Para el relleno, en una sartén, rehogar el ajo, la cebolla, el morrón y la pulpa.
- Agregar la carne y condimentar.
- Rellenar los zapallitos.
- Colocar queso muzzarella dentro del relleno y un poco de queso rallado por encima.
- Para la salsa, rehogar la cebolla y el ajo y agregar el vino. Dejar reducir.
- Agregar el tomate y dejar cocinar durante 15 minutos.
- Para el armado, colocar la salsa de tomates en una fuente para horno y agregar los zapallitos. Llevar al horno a gratinar.
