Arañita a la coreana, el plato emblema de Picarón, el local que llegó a la Guía Michelin con identidad propia
Maxi Rossi nos abrió las puertas para mostrarnos el paso a paso de la receta que lo acompaña desde siempre.
Carnes
Lomo strogonoff: claves de un clásico
Carne y papas, el combo que jamás te va a fallar, en este caso en un plato emblemático.
El mito de marinar por mucho tiempo: qué pasa realmente con la carne
No siempre más tiempo es más sabor. Cuidado porque a veces podés modificar la textura. El rol de la sal.
Panadería
Abrió una panadería porteña que funciona las 24 horas
Sacramento está ubicada en el barrio de Almagro.
Pizzas por metro
Todos los tips para hacer pizza casera súper simple, sin vueltas y abandonando por un rato la forma redonda tradicional.
Budín de polenta y naranja
Un ingrediente inesperado para una receta simple de esas que siempre hay que tener a mano.
Pastas
Por qué los expertos dicen que comer pasta recalentada puede ser mejor que recién hecha
El tip se hizo viral en las redes y los especialistas lo confirmaron, además de explicar los motivos.
Ni con salsa ni caliente: el tip para conservar la pasta y que no se arruine
Conocé cómo mantener este alimento para poder volver a consumirlo y que no pierda sabor y textura.
Ñoquis de papa con salsa tres quesos
Una buena receta de pasta casera que siempre hay que tener a mano.
Pescados y mariscos
Empanada gallega
Un clásico de la cocina española que te salva en Pascuas o en cualquier momento del año.
Arroz con mariscos
Un plato bien de mar que nunca te puede faltar en verano. Es costoso, pero ideal para compartir.
Salmón y ensalada tibia de zanahorias a la parrilla con ananá quemada al bourbon
Vic Achával recibe a Valen Salezzi, que deslumbró con una receta de salmón que fusiona sabores asiáticos.
Pastelería
Lemonies con frambuesas
Cuadrados o brownies de limón, así también se llaman estas piezas ideales para acompañar un té diferente.
Mariana Corbetta explicó el efecto que provoca la sal en la pastelería: “Una explosión de sabor en la boca”
La especialista preparó un brownie en La cocina rebelde y contó algunos secretos que tiene para hacerlo más delicioso.
Torta de limón y aceite de oliva
Una preparación perfecta para sorprender en una merienda con amigos, con la acidez del limón y un bizcochuelo bien suave.
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