Carne
Sellado inverso, la técnica que cambia la forma de cocinar un buen bife
Baja temperatura al principio y fuego bien fuerte al final. Qué cortes son ideales para este método de cocción.
Beef
Bife a la tostadora, el curioso método de cocción que eligió un cocinero: "Tenía muy buen sabor"
Un chef británico lo intentó 3 veces hasta lograr un resultado digno. Te contamos cómo le salió.
Alcauciles
Vegetales al vapor: secretos del método de cocción que puede mejorar tu alimentación
Todos los tips para incorporar más verduras a tu dieta sin resignar sabor.
Alimentos
Cocina al vacío: secretos y tips de una técnica que ya es tendencia
Entrevistamos al presidente de la Asociación Sudamericana y te cuenta de qué se trata este método.
Asado
Curanto, secretos del “asado” mapuche
Te contamos de qué se trata esta antigua forma de cocinar alimentos que tenían algunos pueblos andinos.