Ingredientes
- 2 ribs de cerdo (pechito de cerdo con manta).
- Una cda de aceite.
Para la salsa barbacoa
- 30 cc de aceite.
- 160 g de cebolla mediana (ciselada).
- 6 cc de vinagre de vino.
- 8 cc de salsa inglesa.
- 8 cc de salsa de soja.
- 8 cc de jugo de limón.
- 20 g de azúcar negra.
- 60 g de ketchup.
- 2 g de pimentón dulce.
- 2 cc de humo liquido.
- 5 g de sal.
- 3 g de pimienta.
Preparación
- Hervir las costillas durante 40 minutos a fuego bajo.
- Retirarlas y pincelarlas con la salsa barbacoa y llevarlas al horno durante 10 minutos más a 200°.
Para la salsa barbacoa
- Dorar la cebolla picada finamente con el aceite en una sartén.
- Añadir el resto de los ingredientes y cocinar a fuego bajo hasta que quede bien espesa.
- Cubrir las ribs de cerdo con la salsa y terminar de cocinar en el horno o en la parrilla.
